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关于2023年10月26日凌晨4点上菜事故的事故报告

: 杂七杂八 木魚 1389℃ 2评论

1.概况

  • 事故责任人:木魚
  • 事故时间:2023年10月26日凌晨4点
  • 事故等级:三级
  • 事故概况:事故责任人在凌晨尝试睡眠未果的情况下,试图拼凑出可以下酒的菜,在发觉冰箱里只有鸡蛋及半罐泡菜时,此责任人通过简单网络搜索后便草率下锅搞菜,未能妥善处理锅太小水太多等意外情况,导致上菜失败,并最终导致沦为猪食的三级事故发生
  • 事故范围:未影响任何三方
  • 事故处理:木魚
  • 处理方案:吃掉猪食

2. 详细经过

2023年10月26日(以下省略日期)凌晨3点30分,事故责任人尝试睡觉未果,具体原因未名。其经过辗转反侧,思来想去,觉得这样跟床耗着也不是办法,遂决定起来搞点吃的喝点小酒。

凌晨3点35分,事故责任人思来想去决定放弃外卖的方式,因其觉得外卖是否能提供正常服务以及预期时间内的服务尚存在争议。

凌晨3点40分,事故责任人在检索冰箱后,发现冰箱里只有若干只鸡蛋以及半罐不知道有没有过期的泡菜,在闻了闻味道后觉得可能应该也许没过期。同时,冰箱冷冻室内存在若干猪肉以及牛排等,但责任人有点挑嘴觉得不想吃。

凌晨3点42分,事故责任人决定做泡菜鸡蛋饼。事故责任人先是在下厨房APP上进行了简单检索,发现做饼需要香葱,但并没有此物料。经过技术评估,此人决定可以忽略此物料继续进行。

凌晨3点45分,此人开始准备原料,按照网络所言100克面粉2只鸡蛋200毫升清水,但没有香葱。由于此蛋是带有智商的可生食鸡蛋(但存放蛮久估计也不能生食)故体积较小,责任人在评估后觉得应该多加一只。另加清水时手一抖多加了50毫升,但责任人此时发现倒进去的水竟然无法再捞出来,这可给气坏了,但评估后感觉事态仍在可控范围内,故继续。

凌晨3点47分,责任人将200克泡菜加入面粉,并继续搅拌均匀。

凌晨3点50分,责任人将煤气灶打开,在锅内加入油,并进行加热。考虑到教程内说需要很大的盘子辅助翻面,责任人此时思考了约1分钟很大的盘子到底有多大,并模仿了婉瑜点肯德基的方式进行了数次比划尝试,后放弃,因为根本没有大盘子。

凌晨3点53分,责任人将准备好的物料倒入油锅中,并尝试来回移动锅体让饼厚度均匀。

凌晨3点55分,第三次意外发现,此时锅太小的问题凸显,虽竭尽所能但仍无法将面摊匀。

凌晨3点57分,第四次意外发现,事实表明此前的50ml多出来的水是致命的。

凌晨4点0分,第五次意外发现,空气中隐约有糊味发生。经紧急技术分析,认为由于单面时间过久导致煎的一面出现过度情况;而此时顶层物料依旧保持流动状态,同时责任人通过锅铲尝试翻面,发现:1,整体未成型,难以整体翻动;2,饼太大,其面积目测超过一千平方厘米,除洗脸盆外没有如此大的盆。

凌晨4点1分,眼见要糊,为避免鸡蛋最终直接进垃圾桶,事故责任人决定将饼打碎继续炒熟。

凌晨4点5分,猪食上桌。

3. 事故采样

4. 事故反思

  1. 任何时刻必须做好充分的应对,在经验不足的情况下应该小范围试错,避免直接直接干大的上桌
  2. 物料缺失时需严格按照配料表来,不能单方面决定跳过
  3. 当流程出错的情况下,需谨慎评估风险并及时止损,没有经验的情况下不可凭直觉进行判定
  4. 在相关工具链没有准备妥当之前,不可开启流程,必须等待工具链完整或得到替代方案

5. 事故处理

责令木魚吃掉猪食。

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(2)个小伙伴在吐槽
  1. 半夜写事故复盘报告,符合程序员定位,特别是程序员负责人~

    大笨熊2023-10-27 13:12 回复
    • 技术负责人那是最大的背锅侠。。。

      木魚2023-11-14 22:50 回复